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這是一封,店家寄給客戶的mail,因為潤9月的關係,等待黑糖的我們又要在延一個月

今年閏9月黑糖製作延​後,因為節氣(氣候)​的問題,今年阿里山瑞​里黑糖延到二月初!

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親愛的客戶您好: 這裡是手工黃金黑糖! 恰巧因今年碰到農曆閏9月 所以採收的時間大約會在國曆二月初左右(農曆12月中採收) 已經有預購黑糖的朋友,請再耐心...
17:24 (6 小時前)
 
親愛的客戶您好: 這裡是手工黃金黑糖! 恰巧因今年碰到農曆閏9月 所以採收的時間大約會在國曆二月初左右(農曆12月中採收) 已經有預購黑糖的朋友,請再耐心...
 
 

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17:24 (6 小時前)
 
   
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親愛的客戶您好:

 

這裡是手工黃金黑糖

 

恰巧因今年碰到農曆閏9月

所以採收的時間大約會在國曆二月初左右(農曆12月中採收)

 

已經有預購黑糖的朋友,請再耐心多等待一陣子!

 

有什麼消息我們會儘快跟大家通知

造成大家的不便和等候,也請各位多多包涵見諒!

 

阿里山上的甘蔗是隨著季節氣候生長,一年只有採收一次!

都是野放種植的方式,栽種的位置都是山區畸零地,數量非常稀少

70斤的甘蔗只能熬出10斤的黑糖!

無法像平地的甘蔗可以集中管理、施化肥,控制生長採收時間

 

小叮嚀!

 

頂級黑糖:野地自然成長,不施化肥,完全無添加(包括石灰),熬煮自然凝固,保留最多營養成份。

優質黑糖:集中種植、施化肥,必須添加石灰提高成功率(有產生黑糖膏的就是凝固失敗的產物),保留相當營養成份。

劣質黑糖:採用還原方式製作的假黑糖,應說是只有糖分的糖塊,色黑切面平滑,無營養成份。

 

※辨別方法:等級越高的黑糖,溶解速度越快!

 

 

 

 

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    FionaJo 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()